Takie pyszności serwują w szpitalu psychiatrycznym! Zobaczcie menu i zdjęcia

Ministerstwo Zdrowia wprowadziło do końca czerwca 2024 roku pilotażowy program dla szpitali "Dobry posiłek". Podstawą do planowania jadłospisów w zakładach żywienia zbiorowego typu zamkniętego jest średnioważona norma na energię i składniki odżywcze dla całej populacji szpitalnej bez względu na płeć. Ministerstwo narzuciło konkretne zalecenia, które zostały opracowane przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy we współpracy z Instytutem Matki i Dziecka oraz Instytutem – Pomnik - Centrum Zdrowia Dziecka. W ramach programu Narodowy Fundusz Zdrowia dofinansowuje żywienie pacjentów w kwocie 25 zł osobodzień.

- Do programu przystąpiliśmy pod koniec listopada i przewidziany jest on do końca czerwca 2024 roku. Dzięki przystąpieniu do programu nasi pacjenci otrzymują jeszcze lepiej zbilansowane i bardziej urozmaicone posiłki, które mają przyczyniać się do szybszego powrotu do zdrowia. Do tej pory posiłki składały się ze śniadania, obiadu i kolacji, natomiast obecnie dołożyliśmy jeszcze jeden posiłek więcej. Pacjenci dostają dodatkowo "drugą kolację" - mówi Michalina Zawarty, rzecznik prasowa rybnickiego szpitala klinicznego.

Jak apetycznie wyglądają posiłki, możecie zobaczyć na zdjęciach, które publikujemy. Pieczywo mieszane, masło, ser żółty, kiełbasa drobiowa, szpinak świeży, kawa z mlekiem, to propozycja jednego ze śniadań. Na obiad: Krupnik zabielany, pieczeń z indyka, sos, ziemniaki, sałatka z kapusty czerwonej, herbata. Pieczywo mieszane, masło, trwóg z rzodkiewką, szynka gotowana, kiwi, pieczywo chrupkie, herbata z cytryną, to propozycja kolacji dla pacjentów Klinicznego Szpitala Psychiatrycznego SPZOZ w Rybniku.

Nie tylko posiłki, ale i konsultacje dietetyczne

Wymogiem przystąpienia do programu było zatrudnienie dietetyka klinicznego, który w razie potrzeb konsultuje pacjentów, dostosowuje diety do poszczególnych schorzeń. Szpital jest również zobligowany, by na swojej stronie internetowej regularnie umieszczać jadłospisy oraz zdjęcia posiłków.

- Program polega nie tylko na różnorodności i zbilansowanym żywieniu, ale także na zwiększeniu dostępności do porady dietetycznej. Jeżeli lekarz zauważa, że pacjent ma problemy z odżywianiem, zleca konsultację z dietetykiem, który może ustalić indywidualny plan żywieniowy, a także takie konsultacje mają na celu edukowanie pacjenta w zakresie prawidłowego żywienia — podkreśla Michalina Zawarty.

Więcej posiłków do przygotowania, większa różnorodność, więcej czasu na ich przygotowanie. Pracownicy kuchni mają co robić, ale potrzebne może okazać się dodatkowe wsparcie.

- Na chwilę obecną nie zatrudnialiśmy dodatkowych pracowników na kuchnię, ale nie wykluczamy, że w najbliższym czasie będzie to miało miejsce. Przybył jeden dodatkowy posiłek, teraz podajemy 4 posiłki, a również zwiększyła się ilość i różnorodność produktów. Jedzenia do przygotowania jest więcej — mówi rzeczniczka szpitala.