Smakowite konkursy

 

Konkursy skierowane do uczniów zasadniczych szkół zawodowych województwa śląskiego to:

• Międzyszkolny Konkurs Cukierniczo - Piekarski Szkół Subregionu,

• IX Prezentacje Prac Uczniów Cukierników i Piekarzy „Wystawa Na Słodko”

• XI Wojewódzki Finał Turnieju Na Najlepszego Ucznia w Zawodzie.

Najpierw w Rybniku odbył się Międzyszkolny Konkurs Cukierniczo - Piekarski Szkół Subregionu. Konkurs organizuje rybnickiego Cech i Zespołu Szkół Nr 1 w Żorach . W szranki stanęli uczniowie klas drugich kształcący się w zawodzie piekarz i cukiernik. Konkurs ten dzielony jest na cześć teoretyczną, podczas której uczniowie muszą wykazać się wiedzą wyniesioną ze szkoły oraz część praktyczną polegającą na wykonaniu określonych dzieł, poddawanych ocenie przez mistrzów - instruktorów praktycznej nauki zawodu. Wśród uczestników konkursu znaleźli się uczniowie szkół z: Rybnika, Żor, Jastrzębia, Rydułtów oraz Chorzowa i Zabrza. Szóstego grudnia w zakładzie rybnickiego rzemieślnika - Piotra Niewelta spotkało się 22 młodych cukierników i piekarzy, by przygotować konkursowe prace. Znalazły się wśród nich torty o fantazyjnych kształtach, atrakcyjnie wykończone ciasteczka bankietowe, chleby dekorowane ciastem martwym, chały i wyroby półcukiernicze. Komisja konkursowa, w skład której weszli nauczyciele i instruktorzy praktycznej nauki zawodu miała trudne zadanie wyłonienia trzech najlepszych w każdej konkurencji prac. Ponadto uczniowie musieli zaliczyć test sprawdzający poziom przyswojenia wiedzy z zakresu teorii zawodu, przygotowany w oparciu o zagadnienia programowe obowiązujące w szkole zawodowej.

Wśród zwycięzców konkursu w kategorii ciastkarz znaleźli się:

I miejsce: Tomasz Dudek - Zespół Szkół Zawodowych w Jastrzębiu

II miejsce: Paweł Skubik - Zespól Szkół Spożywczych w Zabrzu

III miejsce: Ewa Matera - Zespół Szkół Nr 1 w Żorach.

W kategorii piekarz najwyższe noty uzyskali:

I miejsce: Artur Bęben - Zespół Szkół Gastronomiczno - Usługowych w Chorzowie

II miejsce: Paweł Holesz - Zespół Szkół Zawodowych w Jastrzębiu

III miejsce: Sebastian Polnik - Zespół Szkół Zawodowych w Rydułtowach.

Wytypowani uczniowie wraz ze swoimi nauczycielami wezmą udział w kilkudniowych warsztatach technologicznych.

Prace wykonane przez uczniów podczas Międzyszkolnego Konkursu Cukierniczo - Piekarskiego Szkół Subregionu wystawione zostały nazajutrz w siedzibie rybnickiego cechu na Prezentacjach Prac Uczniów Cukierników i Piekarzy „Wystawa Na Słodko”. Wystawa ta jest organizowana nieprzerwanie już od dziewięciu lat i cieszy się dużym zainteresowaniem środowiska lokalnego. Na prezentacjach poza pracami konkursowymi można było podziwiać dzieła wykonane przez uczniów pod nadzorem swych instruktorów w zakładach praktyk. Jak co roku na wystawie znalazły się prawdziwe arcydzieła sztuki cukierniczej i piekarskiej, których nie powstydzili by się doświadczeni mistrzowie tych rzemiosł.

Wystawę co roku odwiedza kilkaset osób, które również mają możliwość indywidualnej oceny prac przy użyciu kart do głosowania, dzięki czemu widzowie stają się równocześnie jurorami. Rozwiązanie takie jest świetnym sondażem rynku i gustów potencjalnych klientów.

Wśród prezentowanych prac największy zachwyt publiczności wzbudziła wystawka przygotowana przez uczniów chorzowskiego Zespołu Szkół Gastronomiczno- Usługowych przedstawiająca kolekcję bajkowych, piernikowych domków nawiązujących tematycznie do świąt Bożego Narodzenia. Prace te zostały wykonane pod kierunkiem nauczyciela zawodu mgr inż. Jadwigi Wątroba.

Jak co roku, zgodnie z decyzją młodzieży prezentowane słodycze i pieczywo przekazywane zostały do ośrodków pomocy społecznej, świetlic środowiskowych i domów dziecka na słodkiego Mikołaja dla najuboższych. Darowane słodkości są z niecierpliwością oczekiwane przez najmłodszych podopiecznych tych placówek i ich pełne radości uśmiechy stają się największym wyróżnieniem dla wykonawców prac...

Podsumowaniem „konkursowego sezonu” w Rybniku stał się Wojewódzki Finał Turnieju Na Najlepszego Ucznia w Zawodzie. Konkurs ten organizowany był przez Izbę Rzemieślniczą w Katowicach i Kuratorium Oświaty w Katowicach przy współpracy z Zespołem Szkół Zawodowych - Specjalnych w Rybniku. Tegoroczna XI edycja etapu wojewódzkiego turnieju odbyła się w 11 stycznia 2006. Część praktyczna turnieju dla uczniów cukiernictwa zorganizowana została w Zakładzie Produkcyjno - Handlowo- Usługowym NIEWELT s.c. Niewelt Anna & Niewelt Piotr w Rybniku, natomiast część praktyczna dla uczniów piekarstwa w Piekarni Państwa Wandy i Wiesława Brzęczek z Pszczyny. Uczestnikami Turnieju są uczniowie klas III szkół zawodowych z rejonu Województwa Śląskiego. W tegorocznej edycji wzięły udział szkoły z Jastrzębia, Zabrza, Pszczyny, Lublińca, Bytomia, Tychów, Rydułtów, Sosnowca, Czechowic- Dziedzic, Tarnowskich Gór, Ornontowic oraz Rybnika. Poziom konkursu był bardzo wyrównany, uczniowie ciastkarstwa jako zadanie części praktycznej wykonywali torty zdobione dekoracją wykonaną z marcepana oraz ciasteczka sztukowe na bazie ciasta kruchego, natomiast piekarze formowali chleby i pieczywo pszenne.

Wśród laureatów w kategorii ciastkarz znaleźli się:

I miejsce: Justyna Kutka - Zespół Szkół nr 7 w Tychach,

II miejsce: Wojciech Jajko - Zespól Szkół Spożywczych w Zabrzu,

III miejsce: Łukasz Duda - Zespól Szkół Spożywczych w Zabrzu.

Za najlepszych w województwie śląskim uczniów piekarstwa uznani zostali:

I miejsce: Damian Janusz - Zespól Szkół Spożywczych w Zabrzu,

II miejsce: Krzysztof Huras - Zespół Szkół Zawodowych nr 3 w Bytomiu,

III miejsce: Łukasz Górski - Zespół Szkół nr 7 w Tychach.

Wyniki konkursu zostały ogłoszone na uroczystej gali zorganizowanej w sali zbornej siedziby rybnickiego cechu, w której uczestniczyli przedstawiciele Izby Rzemieślniczej w Katowicach, Wojewódzkiego Kuratorium Oświaty oraz rybnickich władz miejskich.

Szymon Konkol