Rybnik: czy w szkołach marnuje się jedzenie?

~Dador 2021-01-28 22:32:12

Ogólnie po reformie żywieniowej w szkołach uważam, że marnują się ogromne ilości jedzenia. Patrzę tu przez pryzmat swoich pociech w wieku przedszkolno/szkolnym. Przedszkolakowi nawet jedzenie smakuje, a dlaczego? Ano dlatego, że panie kucharki po kryjomu, wbrew prawu, dosypują przypraw do potraw. Wszyscy w tej instytucji zdają sobie sprawę, że maluchy są dość wybredne i nie będą jadły posiłków bez smaku. Szkolak natomiast je te jałowe potrawy, bo w jego instytucji na kuchni chyba boją się działać zdroworozsądkowo. Jednak połowę zje, połowę zostawi, a do domu wraca głodny. Do tego dochodzą rozdawane posiłki, zapakowane po parę sztuk w woreczkach foliowych marchewki, rzodkiewki, pomidory. Te, to praktycznie od razu wyrzucam, bo już dziecko dostaje je obślizłe. Ogólnie wszystkie warzywa nadają się na kompost, jedynie owoce (jabłka, gruszki) dają radę. Widać, że nasz kraj jest bardzo bogaty, skoro stać nas na tak duże marnowanie produktów i pieniędzy. Jestem ciekawe wyników audytu. Pewnie wyjdzie, że reforma się udała i należy dalej podążać utartą drogą marnotrawstwa i głupoty.

~beamiz31 2021-01-29 18:38:10

Plany i projekty dot.zmian w żywieniu zbiorowym w placówkackach oświatowych , tylko jak je wykonać kiedy w kuchniach przestarzały sprzęt , brak personelu a wymagania wysokie. Stawki żywieniowe minimalne , żeby wprowadzić produkty ekologiczne napewno trzeba by było podwyższyć cenę obiadów , a i tak wielu rodziców ma problem z płaceniem . Od wielu lat pracuję jako intendent i widzę co się dzieje w szkolnych stołówkach , oczywiście ,że wiele zalęży od umiejętności prac. kuchni i obsługi. Pewnie , że można przygotować smaczne i zdrowe posiłki , z ograniczeniem cukru czy soli ale trzeba chcieć i umieć , i mieć w czym je zrobić. Wiele placówek ( jak moja szkoła) o remoncie i doposażeniu kuchni np. w piec konwekcyjo parowy może tylko pomarzyć , nawet pożądnej maszyny do rozdrabniania jarzyn nie mamy bo sprzęty gastr. to ogromny koszt.