zamknij

Wiadomości

Paweł Nowak z inoWino: branża gastro przetrwa, bo właściciele knajp mają łeb na karku

2021-04-26, Autor: Redakcja

Gościem najnowszego wydania programu „Dziękuję, nie słodzę” jest właściciel restauracji inoWino – Paweł Nowak. Restaurator opowiedział m.in. o brutalnej rzeczywistości branży gastro w czasie lockdownu oraz o zawaleniu się zabytkowej kamienicy „Świerklaniec”.

Reklama

Paweł Nowak jest kucharzem oraz właścicielem restauracji inoWino w Rybniku i w Żorach. Jak wszyscy przedstawiciele branży gastro z niecierpliwością czeka na odmrożenie jego branży. Jak sam mówi, od zawsze jest niepoprawnym optymistą, więc...

- Może nie będzie tak źle. Mam kontakt z właścicielami knajp w regionie. Sądzę, że 90% restauracji utrzyma się na rynku. Wygląda na to, że tutejsi właściciele restauracji mają łeb na karku – uważa Paweł Nowak.

Wacław Wrana dopytywał swojego rozmówcę, jaka była jego recepta na przetrwanie prawie roku zamknięcia restauracji.

- Nie mieliśmy żadnej recepty. Próbowaliśmy bardzo wielu rzeczy. Kręciliśmy różnego rodzaju filmiki, prowadziliśmy akcję „Ino w chałupie”, by goście mogli kupować półprodukty i przyrządzać dania w domu. Większość tych działań przynosiło jednak mizerne efekty – opowiada.

Niewiele w sytuacji finansowej inoWino zmieniła sprzedaż dań na wynos. Stanowiła ona jedynie 30% normalnych przychodów restauracji.

A jakie były efekty rządowej pomocy?

- Mógłbym narzekać, ale staram się tego nie robić. My na szczęście załapaliśmy się na obie tarcze z PFR-u. To nas uratowało. Gdyby nie te dotacje, już by nas nie było. Dziś mogę powiedzieć, że wyszliśmy na zero – podsumowuje Paweł Nowak.

Wacław Wrana spytał też o nieszczęście, jakie spotkało Pawła Nowaka miesiąc temu. Przypomnijmy, zawaliła się zabytkowa kamienica „Świerklaniec”, w której miała się otworzyć restauracja inoWino. Jaka zdaniem Pawła Nowaka była prawdziwa przyczyna tej katastrofy? Czy jest szansa, że jednak ta inoWino otworzy się w Świerklańcu? Odpowiedzi na pytania znajdziecie w najnowszym wydaniu „Dziękuję, nie słodzę”. Oglądajcie:

Oceń publikację: + 1 + 19 - 1 - 17

Obserwuj nasz serwis na:

Komentarze (13):
  • ~Franek7 2021-04-26 13:30:13

    Niektórzy przetrwają inni nie. Rząd PiS ma to gdzieś czy ludzi doprowadzi do upadku czy nie. Ważne jest, żeby udawać walkę z wirusem...

    39 49
  • ~Marco2 2021-04-26 13:43:55

    Oby konsumenci tylko nie stracili głowy w lokalu...

    35 5
  • ~Zdzisław Czesławski 2021-04-26 14:18:58

    Gdyby ludzie sumiennie przestrzegali kilku prostych zasad higienicznych, nie było by potrzeby robić żadnych lockdownów. Ale dla żarliwych patriotów co by za kraj oddali życie, założenie maseczki na 20 minut podczas wizyty w sklepie to czyn niemożliwy.

    68 24
  • ~Franek7 2021-04-26 14:30:27

    Czesław 20 minut w sklepie to każdy wytrzyma ale trzy godziny na mieście w ciepły dzień to mi się nie chce męczyć. I nie musi mi się chcieć. Szczególnie, że maseczki nic nie dają co już dziś wiadomo.
    A co do skutków walki z wirusem to taka informacja:

    Według najnowszych danych Głównego Urzędu Statystycznego w marcu tego roku na każde 10 tysięcy mieszkańców Polski ubyło 15 - podczas gdy rok temu było to 5 osób. Natomiast liczba urodzeń w pierwszym kwartale tego roku była o ponad 5 tysięcy niższa niż przed rokiem.

    Takie są skutki debilnych decyzji głupków z rządu...

    28 51
  • ~ 2021-04-26 14:58:19

    @Franek - gdybyś ty w maseczce chodził innych do tego nie namawiał , to może kilku więcej by przeżyło.

    45 33
  • ~VeB 2021-04-26 15:27:02

    Tera się mądrzy ,a za zniszczoną zabytkową kamienice kto odpowie?
    Pandemia ,lockdown , a temu się remontów zachciało...

    10 31
  • ~Franek7 2021-04-26 16:11:59

    Zak to ilu tak dokładnie umarło z powodu mojego nienoszenia maseczki?
    Gdyby głupota umiała latać byłbyś jak orzeł...
    Według najnowszych badań i wiedzy naukowej noszenie maseczek na otwartym powietrzu nie daje kompletnie nic ponieważ na otwartej przestrzeni zaraża się jedna chora osoba na tysiąc. Zak to już wiemy a mimo to milicja Kaczyńskiego spisuje ludzi za brak maseczek na ulicy i kieruje wnioski do Sądu, które (wszystkie) upadają przed Sądem. To jest twoim zdaniem normalne?
    Już pomijam że maseczki na otwartym terenie są kompletnie nieskuteczne z naukowego punktu to jeszcze wymuszanie ich noszenia jest niezgodne z prawem.
    Chcesz to noś nawet nieświeże majtki na pysku jak masz ochotę ale ja mam swoj mózg i nikt mnie nie zmusi. A milicja Kaczyńskiego jak chce sobie robić daremną robotę to niech mnie spisuje i wysyła do Sądu ( mandatu nie należy przyjmować) a Sąd mi za dwa miesiące napisze że umorzył bo miałem racje...Tyle im wolno...

    24 32
  • ~Franek7 2021-04-26 17:25:05

    Mózg człowieka to fantastyczne urządzenie. Ma 90 mld komórek. Pracuje bez przerwy w dzień i w nocy. Od urodzenia aż do zakupu telewizora.

    Ps. z dedykacją dla Zaka...

    19 23
  • ~Franek7 2021-04-26 17:59:49

    Naukowcy z KULu kończą prace nad polską narodową szczepionką na bazie cebuli i wody święconej. Parafie już rozpoczęły zapisy na szczepienia i jak podaje TVP, chętnych nie brakuje. Szczepionka ma 105% skuteczność i daje dodatkową ochronę przed grzechem LGBT i pokusą głosowania na opozycję...

    Zak- zapisałeś się już?

    11 27
  • ~ 2021-04-26 18:14:30

    @Franek - starczy , że jeden umarł, to dla ciebie mało ? jesteś taki mądry , że wszystko wiesz i masz pewność , że nikogo nie zaraziłeś?
    dobrze , że o tym mózgu poczytałeś, bo ci się to przyda .
    Szczepić pewnie też się nie będziesz , bo tam są nanoczipy i wszyscy wokół są głupcami a tylko ty mądry :)

    22 14
  • ~RK18 2021-04-26 18:29:26

    Oj, dość zuchwała ta wypowiedź... branża gastro bez klientów nie przetrwałaby... Wielu klientów wspiera gastro ze względu na trudną sytuację...

    22 2
  • ~Franek7 2021-04-26 20:11:48

    ~zak 2021-04-26 18:14:30
    @Franek - starczy , że jeden umarł, to dla ciebie mało ? „
    Czyli jednak ktoś umarł przeze mnie i przez moje nienoszenie maseczki? Możesz podać mi jego nazwisko? Chciałem złożyć kwiaty na jego grobie...

    7 20
  • ~Franek7 2021-04-27 08:14:08

    Na koniec roku zadłużenie Polski osiągnie 1 bln 478,8 mld zł - wynika z pisma wysłanego do Komisji Europejskiej przez nasz rząd. W dwa lata rząd PiS zwiększył zadłużenie o ponad 400 mld zł. Długi mamy już zachodnie, pensje cały czas wschodnie.

    3 6

Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu Rybnik.com.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Alert Rybnik.com.pl

Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera Rybnik.com.pl i napisz nam o tym!

Wyślij alert

Sonda

Czy Miasto Rybnik powinno budować mieszkania komunalne?





Oddanych głosów: 1068