Magda Gessler ponownie na Śląsku. Restauracja w Świerklanach pod jej lupą

Jesteśmy tutaj dwa lata. Wcześniej mieliśmy restaurację w Boguszowicach. Wtedy zdecydowaliśmy się na przenosiny, bo chcieliśmy dać coś większego i lepszego naszym gościom – mówi Wojciech Drąg.

Choć restauracja cieszy się dużą popularnością w weekendy, właściciel zauważył problem z frekwencją w tygodniu.

Niedziele są u nas pełne, ale nie udaje się to rozłożyć na cały tydzień. Chcielibyśmy, żeby ludzie przychodzili tu nie tylko w weekendy – zaznacza.

Magda Gessler, znana z programów takich jak „Kuchenne Rewolucje”, jest mistrzynią w przywracaniu restauracjom dawnej świetności, ale i wprowadzaniu nowatorskich zmian. Właściciel nie ukrywa, że liczy na pomoc restauratorki.

Chcemy, by Magda pomogła nam przyciągnąć gości również w tygodniu. Przede wszystkim zależy nam na poprawie funkcjonowania lokalu – mówi.

Choć przygotowani są na zmiany, Drąg zdaje sobie sprawę, że Magda Gessler może nie zawsze wchodzić z pozytywnym nastawieniem.

Mimo że goście chwalą naszą kuchnię, nic nie jest pewne. Może być dobrze, a może być źle – dodaje żartobliwie.

Restauratorka znana jest z emocjonalnych reakcji i z „rewolucyjnego” podejścia do zmiany wystroju, menu, a nawet nazw lokali. Drąg przyznaje, że możliwa jest zmiana.

Bylibyśmy za tym, żeby pójść w kierunku góralskim, bo w naszym menu mamy dania inspirowane tym regionem – zapowiada nasz rozmówca.

Menu Stodoły jest szerokie i obejmuje tradycyjne dania, takie jak schab z oscypkiem, kwaśnica, żurek czy tradycyjna rolada.

Magda może sugerować, żebyśmy skonkretyzowali ofertę, żeby było mniej „miszmaszu” – zastanawia się Wojciech Drąg.

Zespół Stodoły składa się z 10 osób, które, jak zapewnia nasz rozmówca, traktują się jak jedna wielka rodzina.

Zintegrowani jesteśmy na pewno. Gdyby pojawiły się jakieś problemy, na pewno uda nam się je rozwiązać – mówi właściciel.

Pomimo stresu związanego z wizytą Gessler, Drąg jest optymistycznie nastawiony.

Nie obawiamy się tego, bo Magda przychodzi tu, żeby pomóc, nie żeby zniszczyć – zapewnia.

Przygotowania do rewolucji w Stodole są w pełni. Wojciech Drąg i jego ekipa nie mają zamiaru bać się zmian, a raczej widzą w nich szansę na rozwój. Jak będzie wyglądała przyszłość restauracji po wizycie Magdy Gessler? Przekonamy się w najbliższym czasie.