Dni Rybnika: szkoły cukiernicze rywalizowały o „Złote Jabłko”

W piątek 13 czerwca rynek w Rybniku zdominowali pasjonaci sztuki cukierniczej związani z Małą Akademią Mistrzostwa Zawodowego. Podczas imprezy „Smaczny Rybnik” otwierającej obchody Dni Rybnika odbyło się wiele imprez cukierniczych i piekarskich, wśród których prezentacje Małej Akademii Mistrzostwa Zawodowego to tradycyjnie już, jeden z eventów wzbudzających największe zainteresowanie.W plenerowym konkursie o „Złote Jabłko” - statuetkę Prezydenta Miasta Rybnika spotkali się adepci Małej Akademii z okręgu rybnickiego. W namiocie rozbitym w centralnej części rynku, wrót spartujących w konkursie,  podziwiać można było popisy laureatek ogólnopolskich mistrzostw rozgrywanych w marcu na targach branżowych SweetTARGi w Katowicach. Podobnie jak w Katowicach, również w Rybniku zespół Kingi Szulik i Agaty Wuzik okazał się bezkonkurencyjny zdobywając kolejne prestiżowe wyróżnienie – statuetkę „Złotego Jabłka”, którą wręczył prezydent miasta Adam Fudali. Zważywszy ze dziewczyny są dopiero uczennicami pierwszej klasy, można mieć nadzieję że czeka je w przyszłości jeszcze wiele sukcesów.

Uczniowskie zmagania to jednak nie wszystkie atrakcje przygotowane przez Akademię dla mieszkańców regionu. Konkursowi towarzyszyły prezentacje sztuki zdobnictwa chlebów okolicznościowych w wykonaniu wieloletniego przyjaciela i inicjatora powstania MAMZ mistrza Krzysztofa Wysłuchę oraz pokaz dekoratorstwa cukierniczego pod patronatem firmy 2be prowadzony przez Teresę Trzaskalik wschodzącą gwiazdę karmelarstwa i sugarcraftingu wywodzącą się z grona podopiecznych MAMZ.

Czerwcowe prezentacje branżowe to zarazem impreza podsumowująca i zamykająca kolejny, czwarty już sezon działalności MAMZ. Obecność MAMZ na Dniach Rybnika była tym bardziej uzasadniona tym że jej założyciele wywodzą się właśnie z tego miasta. Warto w tym miejscu przypomnieć czym jest Mała Akademia Mistrzostwa Zawodowego i jaki jest cel jej działania.
MAMZ jest inicjatywą edukacji pozaszkolnej działającą dzięki zaangażowaniu grupy pasjonatów, których połączyła wspólna pasja do sztuki cukierniczej i piekarskiej oraz wrażliwość na trudności, z jakimi borykają się młodzi ludzie stawiający pierwsze kroki na drodze swojej kariery zawodowej. Nieprzerwanie, od 2010 roku Akademia organizuje cykliczne szkolenia dla uczniów zawodów cukiernika i piekarza. Dzięki współpracy z wiodącymi na rynku firmami produkcyjnymi, handlowymi i ośrodkami szkoleniowymi, młodzi adepci sztuki cukierniczo – piekarskiej mają możliwość nieodpłatnego udziału w kursach doskonalących umiejętności zawodowe i warsztatach technologicznych, podczas których prezentowane są nowoczesne techniki i technologie branży. Dążeniem Akademii jest również integracja środowiska branżowego i promocja młodych talentów. Ma to swe odzwierciedlenie w organizacji różnorodnych konkursów zawodowych, wystaw, paneli i spotkań z mistrzami. Działania te urozmaicają i uzupełniają proces edukacji szkolnej uczniów. Osoby zaangażowane w rozwój tej inicjatywy widzą w niej szansę na poprawę jakości kształcenia zawodowego poprzez tworzenie swoistego „inkubatora mistrzów zawodu”.

Mała Akademia Mistrzostwa Zawodowego nie korzysta z żadnych instytucjonalnych form finansowania. Wszystkie przedsięwzięcia realizowane są dzięki wsparciu osób prywatnych, firm, zakładów rzemieślniczych i instytucji, którym bliska jest idea wolnej edukacji ukierunkowanej na wszechstronny rozwój młodych kadr. Wśród licznych sponsorów działalności Akademii największy udział we wsparciu tej inicjatywy ma firma Savpol, która udostępnia swą pracownię dla potrzeb szkoleniowych oraz zabezpiecza zaplecze surowcowe. Patronat medialny nad działalnością MAMZ pełni wydawnictwo Elamed, wydawca czasopism barażowych Cukiernictwo i Piekarstwo aktywnie wspierając wszystkie przedsięwzięcia Akademii.

Po przerwie wakacyjnej, we wrześniu Akademia wznawia swą działalność oferując swym podopiecznym poza tradycyjnymi szkoleniami, warsztatami i konkursami również nową ofertę alternatywnych form doskonalenia zawodowego.