Dwanaście dwuosobowych drużyn, w tym 10 z województwa śląskiego oraz po jednej ze Świnoujścia i z Czech, miało za zadanie w ciągu 90 minut przygotować danie z karkówki. - Tegoroczny konkurs był o tyle ciekawy, że uczniowie dopiero na miejscu otrzymali produkty. Była to karkówka, przyprawy oraz pesso gryczane i z tego należało stworzyć coś ciekawego – mówi Remigiusz Rączka, znany w regionie kucharz.
Choć zadanie nie było łatwe, zawodnicy wykazali się profesjonalizmem i poradzili sobie z nim bardzo dobrze. Mięso przygotowane przez uczestników zostało poddane obróbce termicznej z wykorzystaniem najnowocześniejszych technologii peklowania i marynowania. Jak mówi Rączka, karkówka wbrew pozorom nie jest łatwym produktem do obróbki, gdyż może wyjść „żylasta” czy „gumiasta”.
Całość walorów smakowych i aranżację talerza oceniało profesjonalne jury pod przewodnictwem Krzysztofa Gawlika, eksperta kulinarnego RM Gastro. - Patrząc na potrawy przygotowane przez młodych kucharzy, można powiedzieć, że wygląda to fenomenalnie. Musimy jednak pamiętać, że przed podaniem należy skosztować to, co przygotowaliśmy – podkreślił przed ogłoszeniem wyników przewodniczący jury.
Niezwyciężeni na „Śląskiej Jesieni Kulinarnej” okazali się uczniowie rybnickiego „ekonomika” – Martyna Rusin i Daniel Ząbik. Młodych kucharzy przygotowała nauczycielka Katarzyna Solis.
Tagi: Śląska Jesień Kulinarna, kucharze, gastronomia, Martyna Rusin, Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu Rybnik.com.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Troje rybniczan nominowanych do Polskich Nagród Filmowych Orły
6367Zespół Dragon z rybnickim wokalistą nominowany do Fryderyka
4499Zabawy z liczbą Pi w kaplicy. Organizatorzy zaskoczeni frekwencją wśród dzieci (zdjęcia)
4410Pokazali, jak widzą Narnię. Zespół Szkół Urszulańskich nagrodził uczniów (zdjęcia)
3862„13 kobiet”. Finisaż wystawy malarstwa Katarzyny Uliarczyk
3844Katowicki akcent na rozdaniu Oscarów. „Strefa interesów” zdobyła dwie nagrody
+15 / -0Zabawy z liczbą Pi w kaplicy. Organizatorzy zaskoczeni frekwencją wśród dzieci (zdjęcia)
+17 / -3Pokazali, jak widzą Narnię. Zespół Szkół Urszulańskich nagrodził uczniów (zdjęcia)
+13 / -0Troje rybniczan nominowanych do Polskich Nagród Filmowych Orły
+17 / -11Zespół Dragon z rybnickim wokalistą nominowany do Fryderyka
+4 / -0Troje rybniczan nominowanych do Polskich Nagród Filmowych Orły
3Zabawy z liczbą Pi w kaplicy. Organizatorzy zaskoczeni frekwencją wśród dzieci (zdjęcia)
1Pokazali, jak widzą Narnię. Zespół Szkół Urszulańskich nagrodził uczniów (zdjęcia)
1„13 kobiet”. Finisaż wystawy malarstwa Katarzyny Uliarczyk
0Zespół Dragon z rybnickim wokalistą nominowany do Fryderyka
0Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera Rybnik.com.pl i napisz nam o tym!
Wyślij alert
~ 2012-12-04
13:40:09
kapitalny jest ten Rączka :) w TV, smieszny taki, a i fajnie gotuje
~lidka84 2012-12-04
14:09:56
Jak się pracuje w restauracji to ma się niezbędne doswiadczenie by wygrać.